【简单介绍】
20型斩拌机又称小型斩拌机主要用于实验用斩肉效果，一般可以分为双速斩拌机及变频斩拌两种，试验用大多采用变频斩拌机。
【详细说明】
20型斩拌机又称小型实验型斩拌机，主要用于实验型室用。
斩拌机是肉类制品做工艺中的一个关键设备。它不仅能将肉块/碎肉脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将其它原料和水，冰屑，附加品（填充剂）同肉末一起搅拌成均匀的乳状物，特别是由于乳化处理，使肠类产品的密度与弹性大大增强。
斩拌机是利用斩刀高速旋转的战且作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速/锅速/斩刀与斩锅的间隙达到的组合，是斩切产品细度好/升温小/斩拌时间短。
| 型号 | ZB-20 |
| 生产能力（kg/once） | 10-15 |
| 料锅容积（L） | 20 |
| 功率（wk） | 1.85 |
| 斩刀数量（把） | 3 |
| 斩刀转速（r/min） | 1500/3000 |
| 斩锅转速（r/min） | 16 |
| 主机尺寸（mm） | 770*650*98 |
